17. Dezember

Christstollen-Muffins

Vanille, Marzipan, Mandeln, Honig, Ingwer... na? Läuft Ihnen auch das Wasser im Munde zusammen? Dann bittten wir Sie herzlichst an den Herd - für diese süße Köstlichkeit von Chefkoch Christian Hirsch aus dem Luther-Hotel Wittenberg sollte dringend die Back-Schürze zum Einsatz kommen.

12 g Mandelstifte,
125 g Rosinen,
12 g Ingwer,
12 g Trockenpflaumen,
12 g Rum,
100 g Mehl(550),
10 g Hefe,
112 g Butter,
1EL Honig,
1Prise Salz,
25 g Marzipanrohmasse,
½ Vanilleschote,
Limettenabrieb,
50 g Puderzucker,
ca. 80ml Milch

Mehl in eine Schüssel geben, lauwarme Milch und Hefe dazu und das Ganze 30 min. ruhen lassen. Die restlichen Zutaten klein schneiden und dazugeben und 8 min durchkneten -  anschließend wieder 30 min. ziehen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Masse in eine Muffinform füllen und ca. 35min.  im Ofen backen.

Wer vom 01. bis 24. Dezember ein Rezept nachkocht und uns das Bild an marketing@albrechtshof-hotels.de schickt oder auf Facebook postet, nimmt am 24. Dezember automatisch an einer Verlosung teil. Zu gewinnen gibt es 3 Gutscheine a 50,- € für eines unserer Restaurants in Berlin, auf Rügen, Usedom oder in der Lutherstadt Wittenberg.