12. Dezember

Weihnachts-Waffeln

Selbstgemachte Waffeln sind einfach unschlagbar lecker. Man braucht nur ein Waffeleisen und ein gutes Rezept. Küchenchef Jens Schön verwöhnt die Gäste im Restaurant Bethanien an so manchen Nachmittagen mit selbst gebackenen frischen Waffeln.

150 g Butter
150 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
3 Eier , abgeriebene Schale von ½ Zitrone
½ Teelöffel Zimt, 1 mittelgroßer Apfel gerieben

Die Butter schaumig rühren, nach und nach die restlichen Zutaten unterrühren und die Waffeln im Waffeleisen goldgelb backen. 

Wichtig: Heizen Sie das Waffeleisen immer ordentlich vor und fetten Sie es geschmacksneutralem Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) ein, sonst kleben die Waffeln fest.

Waffelteig lässt sich übrigens prima variieren, etwa mit Buttermilch, Rum, Zitrone oder Zimt. Und: Waffeln schmecken auch herzhaft, zum Beispiel mit Käse oder mit Kräutern.

Wer vom 01. bis 24. Dezember ein Rezept nachkocht und uns das Bild an marketing@albrechtshof-hotels.de schickt oder auf Facebook postet, nimmt am 24. Dezember automatisch an einer Verlosung teil. Zu gewinnen gibt es 3 Gutscheine a 50,- € für eines unserer Restaurants in Berlin, auf Rügen, Usedom oder in der Lutherstadt Wittenberg.