1. Dezember

*Nussecken mit Schnauze*

Das erste Türchen des köstlichen Adventskalenders der Albrechtshof-Hotels nimmt uns mit nach Berlin ins Restaurant ALvis - Küche und Wirkungskreis von Chefkoch Wolfgang Kanow. 

Das Rezept ist ein Familienschatz des Chefkochs und wurde bereits von der Großmutter zubereitet. Unser Fazit: einfach köstlich und obendrein eine tolle Geschenkidee für die Advents- und Weihnachtszeit.

300 g Mehl
300 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
330 g Butter oder Margarine
Prise Salz
4 EL Wasser
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehobelte Mandeln
4 EL Aprikosen Konfitüre
100 g Zartbitterkuvertüre

300 g Mehl, 100 g, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz, 2 Eier und 130 g Butter mischen, zu einem glatten Teig verrühren und 1 Stunde kalt stellen.

Den Teig auf einem Backblech gleichmäßig ausrollen und mit der Konfitüre bestreichen. Den Rest der Zutaten (200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter, Haselnüsse und Mandeln) in einen Topf geben und goldgelb erhitzen, die Mandeln und Haselnüsse dann untermischen und abkühlen lassen. Auf dem ausgerollten Teig gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 min backen.

Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Den Teig noch lauwarm in Dreiecke schneiden, erkalten lassen und mit der spitzen Ecke in die Kuvertüre tauchen.

Wer vom 01. bis 24. Dezember ein Rezept nachkocht und uns das Bild an marketing@albrechtshof-hotels.de schickt oder auf Facebook postet, nimmt am 24. Dezember automatisch an einer Verlosung teil. Zu gewinnen gibt es 3 Gutscheine a 50,- € für eines unserer Restaurants in Berlin, auf Rügen, Usedom oder in der Lutherstadt Wittenberg.